15 lipca, 2024

AzjaParts

Serwis wielotematyczny

Langustynki vs krewetki – co odróżnia te dwa owoce morza dostępne w sklepie https://popularnaryba.com/?

3 min read

Miłośnicy owoców morza, smakosze i kulinarni entuzjaści często debatują nad zaletami i cechami różnych owoców morza. Wśród tych dyskusji często pojawia się porównanie langustynek i krewetek. Pomimo pozornie podobnego wyglądu, mają one różne cechy, które odróżniają je od siebie, co wpływa na sposób ich wykorzystania w kuchni i wartość odżywczą, jaką oferują. Niniejszy artykuł ma na celu przeanalizowanie tych różnic i przedstawienie kompleksowego spojrzenia na oba owoce morza.

Czym są langustynki?

Langustki, pochodząca z rodziny homarowatych, to niewielkie skorupiaki występujący głównie w północno-wschodnim Oceanie Atlantyckim. Charakteryzujący się smukłą, pomarańczowo-różową skorupą i delikatnymi, smukłymi pazurami, langustki są cenione i pożądane ze względu na słodkie, soczyste mięso, które zwykle znajduje się w części ogonowej.

Czym są krewetki?

Krewetki to ogólny termin, który obejmuje wiele gatunków małych skorupiaków wodnych występujących zarówno w środowisku słodkowodnym, jak i słonowodnym na całym świecie. Krewetki są znane ze swoich zakrzywionych ciał, jasnych skorupek i profilu smakowego, który przyniósł im uznanie w różnych kuchniach świata. Zarówno ogon, jak i ciało krewetek są jadalne, co czyni je wszechstronnym składnikiem w kuchni.

Główne różnice między langustynkami i krewetkami

Rozmiar i kształt

Chociaż zarówno langustki, jak i krewetki są skorupiakami, różnią się one znacznie rozmiarem i kształtem. Langustynki są zazwyczaj większe, często osiągają do 25 cm długości, podczas gdy krewetki zwykle mierzą od 3 cm do 20 cm w zależności od gatunku.

Co więcej, langustynki mają bardziej wydłużoną strukturę ciała, przypominającą małego homara z ich wyjątkowo smukłymi i delikatnymi pazurami. Krewetki, z drugiej strony, mają zakrzywione, segmentowane ciało bez pazurów.

Dostępność i cena na rynku

Krewetki są łatwo dostępne w większości części świata, zarówno świeże, mrożone, jak i w puszkach. Ta powszechna dostępność, w połączeniu z łatwością hodowli i zbioru, sprawia, że krewetki są bardziej przystępnym cenowo dla wielu konsumentów. Z kolei langustynyki, z powodu węższego zasięgu geograficzne są trudniejsze do znalezienia, zwłaszcza poza Europą.Niemniej jednak oba owoce morza kupisz w sklepie: https://popularnaryba.com/

Siedlisko

Langustynki występują głównie w północno-wschodniej części Oceanu Atlantyckiego, szczególnie w okolicach Norwegii, Szkocji i Irlandii, a także w Morzu Śródziemnym. Preferują głębokie, zimne wody i piaszczyste lub muliste siedliska dna morskiego.

Z kolei gatunki krewetek są bardziej rozpowszechnione. Zamieszkują zarówno środowiska słodkowodne, jak i słonowodne na całym świecie, dostosowując się do różnych warunków, od lodowatych wód Arktyki po ciepłe wody tropików.

Części jadalne

Główną jadalną częścią langustynki jest jej ogon, który zawiera słodkie, soczyste mięso. W przeciwieństwie do tego, zarówno ogon, jak i ciało krewetki są jadalne, więc mają więcej mięsa na pojedynczego skorupiaka. Ta rozbieżność wpływa nie tylko na wydajność mięsa, ale także na sposób jego przygotowania i prezentacji w potrawach.

Zastosowanie w kuchniach świata

Langustynki są często uważane za delikates i zazwyczaj są podawane po delikatnym ugrillowaniu lub ugotowaniu na parze. Langustynki występują w tradycyjnych europejskich potrawach, takich jak bouillabaisse (francuski gulasz z owoców morza) i pasta alla scoglio (włoski makaron z owocami morza).

Krewetki są jednak bardziej wszechstronne i wszechobecne w kuchniach świata. Występują w szerokiej gamie potraw, od przystawek, takich jak koktajl krewetkowy, po dania główne, takie jak frytki z krewetkami, makarony, curry i gotowane owoce morza. Ich bardziej wyrazisty, solankowy smak dobrze komponuje się z wieloma składnikami i przyprawami. Niemniej jednak zarówno langustynki, 

Copyright © AzjaParts - Serwis wielotematyczny All rights reserved. | Newsphere by AF themes.